Ingredientes:

Orburu freskoak

Ahate freskoaren gibela

Suakaldaritzako esne-gaina edo "Ideal" esne lurrundua

Azukrea

Orburua chantilly foiearekin

Elaborazioa


  • Orburu garbiak egosi (kanpoko hostorik haritsuenak kenduta), limoi eta gatz pixka batekin. Egosita daudenean, orburuak xukatu eta geroko gorde.

  • Foie chantillyrako, gatzpipertutako foiea zartagin batean salteatu behar da, gorritu eta koipea askatu arte.

  • Sukaldaritzako esne-gainarekin edo “Ideal” esnearekin estali, eta lehen irakinaldian gatz zaporea zuzendu. Bi minututan zaporeak bateratzeko adina egosi izango du. Saltsa irabiagailutik eta iragazki oso mehe batetik pasatu eta erreserbatu. 

  • Orburuak gresillatik pasatu, txigortu kolore polit bat lortu arte.

  • Orburuak hondoa duen plater batean kokatu eta foie chantillyarekin eskuzabalki ureztatu.

×
ACEPTAR