Aza patata eta azenarioarekin

Elaborazioa

• Ñorak ur epela duen ontzi batean jarri. Patatak eta azenarioak garbitu, zuritu eta zatitu, eta aza zerrendatan moztu.
  
  
• Ur irakina eta gatza dituen lapiko batean barazki guztiak jarri eta 20 minutuz egosi, su leunean. Egosterakoan, azaren usain izugarri desatsegina saihesteko, saiatu ozpinean bustitako ogi zati batekin batera egosten.
  
  
• Barazkiak egosten doazen bitartean, baratxuria eta almendrak xaflatan moztu, eta gorritu dena zartaginean, olio tanta batzuekin.

• Gorrituta dagoenean, gehitu ñoretako haragia, beratzen zeuden ñoretatik laban batekin kenduko duguna, eta gehitu piperrauts koilaratxo bi. Ondo salteatu eta barazkiak egosita daudenean, iturri batean dena nahastuko dugu. Jatera!