Brokolia lurrunetan eta humusa

Elaborazioa

1. pausoa  

Ur-zurrusta hotz baten azpian txitxirioak garbitu. 

2. pausoa 

Baratxuriarekin, tahini, oliba-olioa eta limoi zukuarekin irabiagailu batean nahastu, ur pixka bat gehituz, saltsa krematsu eta lodi bat lortu arte, pate modukoa. Piperrautsarekin hautseztatu eta geroko gorde. 

3. pausoa 

Brokolia buru ertainetan zatitu, 2 zentimetro inguru zurtoinari itsatsita utziz eta lurrunetan kozinatu, berde kolore bizia eta testura samurra lortu arte. 

4. pausoa 

Berehala zerbitzatu eta nahi duzun hummus kantitatea igurtzi.