Brokolia lurrunetan eta humusa

Elaborazioa

• Ur-zurrusta hotz baten azpian txitxirioak garbitu.
  
  
• Baratxuriarekin, tahini, oliba-olioa eta limoi zukuarekin irabiagailu batean nahastu, ur pixka bat gehituz, saltsa krematsu eta lodi bat lortu arte, pate modukoa. Piperrautsarekin hautseztatu eta geroko gorde.
  
  
• Brokolia buru ertainetan zatitu, 2 zentimetro inguru zurtoinari itsatsita utziz eta lurrunetan kozinatu, berde kolore bizia eta testura samurra lortu arte.
  
  
• Berehala zerbitzatu eta nahi duzun humus kantitatea igurtzi.