Porruak ondo garbitu eta, bi zatitan banatuta, 15-20 minutuz (haien lodieraren arabera) ura eta gatzarekin batera, eltze batean egosi. Denbora hori igarota, ondo xukatu eta lehortu.
2. Pausoa
Oliba-olio pixka bat duen zartagin batean porruak gorrituko dituzu, kolorea hartu arte.
3. Pausoa
Epelak daudenean, porru erdi bakoitza urdaiazpiko eta york xerra erdiarekin biribilkatuko duzu eta plater edo iturri batean jartzen joango zara.
4. Pausoa
Labea gratinatzeko posizioan berotzen joan. Orain bexamel bat egin behar da, antzinako ziapearekin. Horretarako, irina gurinarekin frijitu eta esnea pixkanaka-pixkanaka gehituko diozu, bexamela lortu arte. Bexamelaren testura lodi xamarra izan behar da.
5. Pausoa
Bexamelarekin york urdaiazpiko porru biribiltxoak estali eta gainetik Idiazabal gazta gehituko diezu.
6. Pausoa
220ºC -tan minutu batzuetan gratinatuko duzu, gorritu arte. Prest. Bazkaltzera!
Esta web utiliza cookies para mejorar la experiencia de navegación. Si continuas navegando entendemos que estás de acuerdo con su utilización.
Leer más.Política de Privacidad
