Ingredientes:

4-6 pertsonentzako


Azaburu edo aza 1

2 patata

2 oilasko eskeleto

4 ogi-xerra

4-6 koilarakada esne gain fresko

2 baratxuri ale

Ura

Oliba-olioa

Gatza

Perrexila

Aza-zopa ogi frijituarekin

Elaborazioa


*Hau, Karlos Arguiñanoren errezeta bat da

1. Pausoa

Oilasko eskeletoak ur irakin ugari, gatza eta perrexil sorta bat dituen lapiko batean egosi. 10-15 minutuz irakiten utzi. 

2. Pausoa

Baratxuri xerratuak olio zorrotada batekin lapiko batean gorritu. Oilaskoa juliana eran moztu, gehitu eta su txikian bigundu. Estali lapikoa eta kozinatu su leunean, bigundu arte. Gehitu patata zuritu eta zatitua, salda iragazia eta jarri gatz-puntuan. Kozinatu su leunean 10 minutuz eta birrindu. 

3. Pausoa 

Ogia kubotan moztu eta zartaginean olioarekin frijitu. Utzi sukaldeko papera duen plater batean, gehiegizko olioa xurgatzeko. 

4. Pausoa

Zopa plater batean zerbitzatu eta jarri esnegain fresko koilarakada bat erdian. Ogi-zarakar batzuk gehitu eta perrexilezko hostotxo batekin apaindu. 


×
Inicio Separador menu
Nosotros Separador menu
Servicios Separador menu
Productos Separador menu
Recetas Separador menu
Videos Separador menu
CONTACTO Separador menu
Uso de cookies

Esta web utiliza cookies para mejorar la experiencia de navegación. Si continuas navegando entendemos que estás de acuerdo con su utilización. Leer más. Política de Privacidad

ACEPTAR