Tipula zopa
Elaborazioa
1. Pausoa Jarri txitxirioak bezperan beratzen.
2. Pausoa
Salda egiteko, berotu ur asko lapiko espresa. Irakiten hasten denean, erantsi garbantzu xukatuak eta ezkai-adarra. Pela eta zatitu tipulak eta baratxuri-hortzak, eta gehitu. Oilasko izterra, karkasa eta perrexil adar batzuk ditu. Jarri gatz apuntea. Jarri estalkia eta egosi dena 20 minutuz. Garbitu salda eta gorde. (Gorde oilaskoa eta garbantzuak beste baterako).
3. Pausoa
Pela eta pika egiten die tipulinei juliana mehean, eta lapiko handi batean erregosten jartzen ditu olio txorrotada batekin. Egosi ondo potxatuta geratu arte. Ondu, salda isuri eta dena beste 20 minutuz prestatu.
4. Pausoa
Banatu zopa laberako egokiak diren 4 ontzitan. Arraildu gainean gazta eta poztu itzazu. Perrexil hostoak zerbitzatu eta apaintzen ditu.
