Aza patata eta azenarioarekin
Elaborazioa
1. Pausoa
Ñorak ur epela duen ontzi batean jarri. Patatak eta azenarioak garbitu, zuritu eta zatitu, eta aza zerrendatan moztu.
2. PausoaUr irakina eta gatza dituen lapiko batean barazki guztiak jarri eta 20 minutuz egosi, su leunean. Egosterakoan, azaren usain izugarri desatsegina saihesteko, saiatu ozpinean bustitako ogi zati batekin batera egosten. 3. Pausoa Barazkiak egosten doazen bitartean, baratxuria eta almendrak xaflatan moztu, eta gorritu dena zartaginean, olio tanta batzuekin. 4. Pausoa Gorrituta dagoenean, gehitu ñoretako haragia, beratzen zeuden ñoretatik laban batekin kenduko duguna, eta gehitu piperrauts koilaratxo bi. Ondo salteatu eta barazkiak egosita daudenean, iturri batean dena nahastuko dugu. Jatera!
