Eskarola kroketak

Elaborazioa

• Eskarola garbitu, xukatu eta sukaldeko paperarekin oso ondo lehortu.

• Labana batekin eskarola, perrexila eta baratxuriak txikituko ditugu.

• Katilu batean irina jarriko dugu, ura gehituz eta esku-hagaxkekin astinduz, pasta ez oso lodi bat geratu arte. Biguna izan behar du. Orea oso argi geratzen bada, irin gehiagorekin loditu daiteke; aitzitik, oso lodi geratzen bada, esne zurrustatxo batekin arindu daiteke.

• Legamia koilaratxoa gehitu eta berriz nahastu.
  
  
• Eskarola gehitu eta ondo nahastu.

• Koilara batekin, oso handiak ez diren zatiak hartuko ditugu, eta olio bero ugarirekin frijituko dugu, bi aldeetatik gorritu arte.

• Kendu eta paper xurgatzailearen gainean jarriko dugu, olioa xurga dezan.