Arto freskoa gurin eta limarekin
Elaborazioa
1. Pausoa Nahastu ondo gurin urtua, lima, baratxuri xehatua oso fina edo birrindua, txilea gustura eta gatz pixka bat, eta utzi marinatzen giro-tenperaturan gutxienez ordu erdiz.
2. Pausoa
Orrizko artaburuak, hariak eta oinarrian izan dezaketen enborra garbitzea. Erditik ebaki zabaleran eta gero zati bakoitza erditik luzeran, bertikalean, oholaren kontra zanpatuko genituzkeen aleak ez txikitzeko eta kontuz, minik ez hartzeko. Errepikatu eragiketa gela bakoitzaren erdiak eginez (oraingoan planoan artaburuaren barnealdea bermatuta, mortero bat erabil dezakegu labanari kolpe lehorrak emateko): artaburu bakoitzeko zortzi zati izango ditugu.
3. Pausoa Berotu ekilore-olioa kazoan edo zartaginean, kerik egin gabe bero egon arte. Prestatu artoa txandaka 5 bat minutuz, edo urreztatuta eta kurruskari egon arte.
4. Pausoa Artoa sukaldeko paperaren gainean ondo xukatzean, bol batera pasatzean eta oraindik bero dagoen bitartean aliñoarekin nahastean. Zerbitzatu ziztro fresko hostoak gehituz mahaira atera aurretik.
