Osagaiak:

Baguette erako ogi-barra 1, azal karraskaria eta mami irmoa dituena

Gatzik gabeko 65 g gurin, giro-tenperaturan

2 koilarakada oliba-olio

Koilarakada 1/2 limoi birrindura

Baratxuri hauts koilaratxo 1

3 baratxuri ale

Piperbeltz beltza

Parmesano gazta (aukerakoa)

Gatz lodi pixka bat edo ezkatetan

Perrexil freskoa

Baratxuri ogia

Elaborazioa


  • Aldez aurretik labea 180ºC-tan berotu eta labe-paperarekin estalitako erretilu bat prestatu. Gurina giro-tenperaturan egon dadin saiatu, testura bigunarekin.


  • Limoia ondo garbitu eta lehortu. Baratxuri aleak zuritu eta fin-fin xehatu. Ogi-barra xerratan moztu, hatz bateko lodierarekin, gutxi gorabehera.

  • Gurin bigundua ontzi batean jarri eta oliba-olioa, limoi-birrinketa, txikituta dauden baratxuri-aleak, piperbeltz kolpe bat, baratxuri hautsa, gatz lodi pixka bat eta koilarakada bat parmesano gazta gehitu. Dena oso ondo nahastu, testura krematsua utzi arte.

  • Ogi xerra bakoitza pasta krematsuarekin ondo igurtzi, gurinezko aizto batekin. Prest dagoen erretiluaren gainean banatu eta 12-15 minutuz laberatu, gurina urtu eta ogia ondo gorritu arte. Perrexila txikitu eta zerbitzatu aurretik gehitu.


×
ACEPTAR