Batata pastela
Elaborazioa
1. Pausoa
Batatak garbitu. Urez betetako ontzi batean egosi. Gero xukatu eta zuritu.
2. Pausoa
Behin zurituta, pure bat egin. Purea intxaurrekin, arrautzekin, gurinarekin eta azukrearekin nahastu.
3. Pausoa
Itsasteko kontrako paperarekin molde bat egin. Purea barrura bota eta 45 minutuz egosi. Egosi ondoren, jarri tarta paper antiitsaskorraren gainean, azukre estrafinarekin hautseztatuta. Hozten utzi eta zatitan zerbitzatu.
