Baba ganush de berenjena
Elaboración
Paso 1Lava las berenjenas. Ponlas en una bandeja para el horno. Añade el aceite de oliva, sal y un poco de agua para crear vapor en el horno y que no se quemen. Hornea a 180ºC durante unos 45 minutos.
Paso 2Una vez cocidas, sácalas del horno y deja que se enfríen a temperatura ambiente. Una vez frías, pélalas con las manos y deshazlas en un bol. Añade los demás ingredientes de las receta y mezcla con una cuchara enérgicamente.
Paso 3Pon en un bol y añade la decoración: el comino en polvo, las semillas de sésamo tostadas y el aceite de oliva. Acompaña de las tostadas de pan, pan de pita recién tostado o patatas fritas.
También puedes usarlo como salsa de acompañamiento de un plato de pasta fría. Añadiendo el queso feta y olivas negras tendrás un primer plato refrescante y suave.
