Bizcocho de calabaza

Elaboración

Paso 1

Precalienta el horno a 180ºC. 

Paso 2

Pon la mantequilla en un cazo y derrite al baño María. Dejar enfriar. 

Paso 3

Ralla la calabaza. 

Paso 4

En un cuenco, bate los huevos con el azúcar, la vainilla y la sal hasta conseguir una textura cremosa. Añade la mantequilla y remueve hasta conseguir una textura de punto de nieve. 

Paso 5

Tamiza la harina y la levadura. Añade a la masa anterior y remueve. Añade los piñones (o lo que se prefiera) y la calabaza rallada. 

Paso 6

Vierte la masa resultante en un molde y cuece en el horno unos 20 minutos. Comprueba que esté hecho. 

Paso 7

Desmolda y espolvorea el azúcar glas por encima. 

Paso 8

Para completar, enciende una vela con olor a canela y prepárate una bebida caliente. ¡Cozy total!