Pela los boniatos, lava y corta en bastoncillos como si fueran patatas fritas. 

Échalos en un bol y añade el aceite y las especias. Remueve para que se repartan por igual. Si quieres, puedes echar los boniatos, el aceite y las especias en una bolsa, cerrarla y agitarla; así será más sencillo y todo quedará mejor repartido. 

Coloca los boniatos sobre un papel de cocina en una bandeja de rejillas y, con el horno precalentado, mete la bandeja a media altura y hornea a 220ºC durante 20 minutos si te gustan blanditos o 25 si te gustan muy crujientes, aunque el tiempo puede variar en función del horno.