Brócoli al vapor y hummus

Elaboración

Paso 1

Lava los garbanzos bajo un chorro de agua fría. 

Paso 2

Mezcla con el ajo, tahini, aceite de oliva y zumo de limón en una batidora, añadiéndole un poco de agua hasta que se consiga una consistencia espesa y cremosa, tipo puré. Espolvorea con pimentón y reserva.

Paso 3

Trocea el brócoli en cabezas medianas, dejando unos 2 centímetros adherido del tallo y cocina al vapor hasta que adquiera un tono verde vivaz y una textura tierna. 

Paso 4

Sirve inmediatamente y unta con hummus al gusto.