Brócoli con patatas

Elaboración

Paso 1

En una cazuela con un poco de aceite, fríe los ajos pelados y después el pan. Saca y reserva. 

Paso 2

Añade a la cazuela las patatas peladas y troceadas y espolvoréalas con pimentón. Rehógalo bien, cubre con agua y sazona. Cuando el agua empiece a hervir agrega el brécol bien limpio y troceado y déjalo cocer unos 20 minutos. 

Paso 3

Mientras tanto, escalfa los huevos en agua con un chorro de vinagre y sal. 

Paso 4

Sirve el brécol con las patatas y acompáñalo de los huevos escalfados y las rebanadas de pan con ajo. 

Paso 5

Por último, adorna el plato con un chorro de aceite de oliva en crudo.