Brócoli con patatas

Elaboración

• En una cazuela con un poco de aceite, fríe los ajos pelados y después el pan. Saca y resérvalos. 

• Añade a la cazuela las patatas peladas y troceadas y espolvoréalas con pimentón. Rehógalo bien, cubre con agua y sazona. Cuando el agua empiece a hervir agrega el brécol bien limpio y troceado y déjalo cocer unos 20 minutos. 

• Mientras tanto, escalfa los huevos en agua con un chorro de vinagre y sal. 

• Sirve el brécol con las patatas y acompáñalo de los huevos escalfados y las rebanadas de pan con ajo.

• Por último, adorna el plato con un chorro de aceite de oliva crudo.