Coles de Bruselas gratinadas

Elaboración

• Se cuecen las coles de Bruselas al vapor, con agua y sal. Cuando estén tiernas, sácalas y escúrrelas bien.
  
  
• Haz una velouté (una salsa fina fina de bechamel) con la mantequilla, la harina (rehogando) y el caldo de ave. Para acabar añade la nuez moscada y la sal.
  
  
• Después, se colocan las coles en un recipiente de horno y rociamos con la velouté.
  
  
• Haz cuadraditos con las lonchas de bacón, jamón o pavo (que puede ser ahumado) e incorpóralo a las coles.
  
  
• Para acabar, espolvorea el queso rallado y ¡a gratinar! Cuando esté doradito, más o menos en unos 3 o 4 minutos, sacar y servir.

¡A comer!