Coliflor con bechamel

Elaboración

• Corta un cuarto de coliflor, quítale el corazón y la hoja que la envuelve y corta en ramilletes.
  
  
• Pon en una cazuela agua a hervir (se puede hacer también al vapor) y añade un poco de comino para suavizar el olor que desprende. Cuece la coliflor durante unos 20 minutos.
  
  
• Para hacer la bechamel, calienta en la sartén un chorro de aceite. Agrega una cucharada de harina y rehoga dando vueltas con una varilla. Se va añadiendo leche poco a poco hasta que quede una masa homogénea sin grumos, sin dejar de remover.