Para 4 pax
100 g de puerros
20 g AOVE (2 cdas)
250 g calabacín
300 g judías verdes
1/4 cdta curry
1/4 cdta cúrcuma
1 pizca de pimienta negra
600 g agua o caldo de verduras
Elaboración
Paso 1
Troceamo el puerro, las judías y el calabacín.
Paso 2
En una olla añade el aceite, el puerro y rehoga 5 minutos a fuego medio.
Paso 3
Añade el calabacín y las judías troceadas. Cocina otros 5 minutos.
Paso 4
Añade el curry, la cúrcuma, la pimienta y el agua y cocina 15 minutos.
Paso 5
Deja enfriar un poco y tritura con una batidora
