Crema de verduras con hinojo

Elaboración 

Paso 1

Pica toda la verdura en trocitos no muy pequeños, recuerda que es una crema y lo trituraremos todo.

Paso 2

Incorpora en una cazuela con un chorretón de aceite y a fuego fuerte, el hinojo y rehógalo con una pizca de sal. Un par de minutos después agrega la cebolla, la zanahoria y la patata. Rectifica de sal y sigue rehogándolo todo junto durante 10-12 minutos.

Paso 3

Cubre con el caldo y déjalo cocer durante 10-15 minutos más a fuego medio hasta que esté la patata cocida y retira del fuego.

Paso 4

Incorpora la nata o los quesitos y tritúralo todo en la cazuela (si ves que te sobra caldo, retíralo con un cazo antes de triturar).