Croquetas de coliflor al horno

Elaboración

• Precalentar el horno a 375°C. Rociar una bandeja de horno antiadherente con aceite en aerosol o engrasar ligeramente con aceite. Poner a un lado.
  
  
• Poner la coliflor en agua caliente durante 3-5 minutos o hasta que esté suave. Escurrir y picar con un cuchillo o mezclar en el procesador de alimentos.
  
  
• En un tazón mediano, combinar todos los ingredientes y sazonar con sal y pimienta al gusto. Verter aproximadamente 1 cucharada de la mezcla en sus manos y rodar de forma ovalada.
  
  
• Colocar en la bandeja de horno y hornear durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción, hasta que estén doradas.
  
  
  ¡Servir y a disfrutar!