Croquetas de espinacas y manzana
Elaboración
Paso 1En una sartén tostamos los piñones y añadimos las espinacas limpias y troceadas, la manzana pelada y rallada (desechando el corazón) y salpimentamos. Dejamos cocinar a fuego medio/fuerte hasta que las espinacas pierdan todo el líquido, ya que debe quedar seco.
Paso 2Mezclamos las espinacas con la bechamel y dejamos que se enfríen. Paso 3Calentamos el aceite mientras damos forma a las croquetas y rebozamos. Recuerda que para rebozar hay que pasarlas por pan rallado y huevo dos veces. Paso 4A continuación freímos nuestras croquetas.
