Corta la cebolla y ve pochándola en una sartén a fuego medio, junto con la mantequilla. Cuando la cebolla esté transparente añade el puerro cortado en rodajas finas (no tires lo verde porque se puede aprovechar para hacer cualquier caldo de verduras).
Paso 2
Cuando esté bien pochado todo salpimenta y, ya fuera del fuego, añade el queso picado y el queso rallado. Mezcla.
Paso 3
Deja que la mezcla se enfríe un poco y rellena las empanadillas sellando bien los bordes ya que con el calor puede que pierdas el queso. Fríe en aceite caliente. 💡Idea
Otra opción es cocinar las empanadillas al horno. Para ello, coloca en una bandeja sobre papel de horno y hornea con calor superior e inferior (no con aire) a 180ºC unos 15-20 minutos, dándoles la vuelta a los 8 minutos más o menos o cuando veas que en ese lado están doraditas.
También se pueden servir frías, pero si quieres calentarlas de nuevo no lo hagas con el micro porque reseca y endurece la masa; es mejor o pasarlas por la sartén (sin aceite) o darles un toque de calor en el horno otra vez.
Si ya has probado esta receta prueba a incluir nuevos ingredientes como taquitos de jamón, bacon o pavo. También puedes añadir nuestro ingrediente favorito: tomate deshidratado.
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