Ekorlegi

Ingredientes:

Para 4 pax

2 escarolas

50 gr de cacahuetes pelados tostados

1 diente de ajo

100 gr de almendras crudas

1 tomate pelado

1 huevo cocido

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre

Sal

Ensalada de escarola

Elaboración

Paso 1

Unta el plato o fuente con el ajo.

Paso 2

Limpia bien la escarola y colócala en el centro.

Paso 3

Añade los cacahuetes y las almendras por encima.

Para la vinagreta

Paso 1

Pica el tomate y colócalo en un bol.

Paso 2

Añade el huevo pelado y picado.

Paso 3

Aliña con sal, aceite y vinagre y mézclalo bien, batiendo, para que ligue.

¡Añade la vinagreta a la ensalada y sirve!

Ingredientes:

Para 4 pax

Ensalada de escarola

﻿Elaboración

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Elaboración