Galletas de calabaza

Elaboración 

Paso 1

Cocina la calabaza. Pela, corta en trozos y cuécela en una cacerola a fuego medio durante 20 minutos. 

Paso 2

Cuando esté cocinada, deja que se enfríe y escurre para quitar el exceso de agua. Bate hasta hacer un puré suave y sin grumos. 

Paso 3

Precalienta el horno a 180ºC. 

Paso 4

Añade azúcar, harina y un huevo batido. Mezcla bien e incorpora las pepitas de chocolate, la canela y la levadura. 

Paso 5

Forra una bandeja de horno con papel vegetal o papel de horno. Crea pequeñas montañitas en el papel. Pon los montones separados, ya que la masa tiende a expandirse con la cocción. 

Paso 6

Mete en el horno las galletas durante 10 minutos.