Garbanzos al curry con brócoli

Elaboración

Paso 1

El día antes a preparar el plato, como ya sabéis, hay que poner a remojo los garbanzos. 

Paso 2

Corta el brócoli y la patata en trozos y pon a hervir en el caldo de verdura junto con los garbanzos. Cuando comience el primer hervor tapa la olla. Cuando coja presión pon con el fuego al mínimo durante 40 minutos. 

Paso 3

Transcurrido ese tiempo, abre la olla, agrega el curry, el comino, un poquito de sal y deja hervir 10 minutos más.

Paso 4

Mientras se cuecen los garbanzos corta la cebolla en trozos pequeños y sofríe en una sartén con las almendras crudas. Separa y deja reposar. 

Paso 5

Cuando hayan pasado los 10 minutos agrega la cebolla y las almendras a la cazuela y remueve. 

¡¡¡Servimos y a la mesa!!!