Elaboración
Paso 1
Pela las chalotas y el diente de ajo, y pica finamente.
Paso 2
Pon a calentar una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva, y cuando esté caliente, incorpora el diente de ajo y las chalotas picadas. Rehoga durante un par de minutos hasta que la cebolla esté transparente y reserva.
Paso 3
Pon las alubias en un bol amplio y aplasta con un tenedor.
Paso 4
Agrega la chalota y el ajo rehogados, el arroz cocido, y el perejil lavado y picado. Mezcla bien.
Paso 5
Rectifica el punto de sal, y agrega un poco de pimienta negra molida. Vuelve a mezclar.
Paso 6
Forma las hamburguesas con las manos húmedas o con un poco de aceite, enharina y fríe por ambos lados en una sartén con la base cubierta de aceite de oliva. Vete dejándolas en un plato cubierto con papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.
Paso 7
Monta la hamburguesa en los panes con su queso y lechuga y ¡listo! ¡A comer!
