Ekorlegi

Ingredientes:

Para 4 pax

230 g de garbanzos cocidos (más o menos un bote pequeño)

8 corazones de alcachofa en conserva o cocida

200 ml de agua (más o menos un vaso)

1 diente de ajo

1,5 cucharadas soperas de tahina

1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra

El zumo de 1/2 limón

Sal

Hummus de alcachofa

Elaboración

Paso 1

Enjuaga bien los garbanzos y deja escurrir un poco.

Paso 2

En el vaso de la batidora, pon los garbanzos, alcachofas, tahini, el zumo de limón, ajo, aceite y sal. Añade medio vaso de agua y reserva el resto.

Paso 3

Tritura todo con la batidora de mano. Te quedará una mezcla bastante basta.

Paso 4

A partir de aquí, vete añadiendo poco a poco el agua que resta, mientras continúas batiendo, hasta que te quede una consistencia más o menos fina.

Paso 5

Para terminar, pon en un bol con un poco de cebollino fresco y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes:

Para 4 pax

Hummus de alcachofa

﻿Elaboración

Uso de cookies

Elaboración