Hummus de alcachofa

Elaboración

• Enjuagar bien los garbanzos y dejar escurrir un poco.
  
  
• En el vaso de la batidora, poner los garbanzos, alcachofas, tahina, el zumo de limón, ajo, aceite y sal. Añadir medio vaso de agua y el resto reservarlo.
  
  
• Triturar todo con la batidora de mano. Te quedará una mezcla bastante basta.
  
  
• A partir de aquí, ir añadiendo poco a poco el agua que resta, mientras continúas batiendo, hasta que te quede una consistencia más o menos fina.
  
  
• Para terminar, ponerlo en un bol con un poco de cebollino fresco y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.