Para 4 pax
200 g garbanzos crudos (remojados toda la noche) o 400 g garbanzos cocidos
1 remolacha grande cocida
1 diente de ajo
1 cda tahini
Semillas de sésamo
Zumo de limón
2 cdtas de comino
1/2 cdta de sal
Elaboración de la remolacha
Paso 1
Puedes comprar la remolacha ya cocida o cocerla en casa.
Paso 2
Es recomendable cortar la remolacha, ya cocida, en trocitos.
Paso 3
Para cocer la remolacha en casa, echarla en una cazuela cuando el agua ya haya comenzado a hervir.
Paso 4
Cocer durante, más o menos, una hora. Pincharla con un tenedor para comprobar que esté en su punto.
Elaboración del hummus
Paso 1
Usar un bote de garbanzos cocidos. La receta quedará igual de rica.
Paso 2
Escurrir los garbanzos en el líquido en el que se conservan. Pasadlos por agua hasta que desaparezca la espuma. Reservar.
Paso 3
Hacer zumo con la mitad de un limón.
Paso 4
Pelar un diente de ajo.
