Mayonesa casera de ajo

Elaboración

• Pela medio diente de ajo, pícalo y colócalo en el vaso de la batidora. 
  
  
• Añade el huevo, una pizca de sal y unas gotas de vinagre. Agrega el aceite de oliva virgen extra.
  
  
• Tritura con la batidora eléctrica, sin moverla del fondo de la base del vaso. Cuando empiece a emulsionar, sigue batiendo con movimientos suaves ascendentes y descendentes, hasta conseguir una mayonesa.

Consejo

Puedes aligerar la mayonesa de ajo añadiendo un poco de agua.