Ingredientes:
Para 4 pax
2 nabos medianos, pelados y rebanados
AOVE
Rebanadas de pan blanco, mejor si es pan de pueblo. Los suficientes para hacer dos capas
Unas rodajas de cebolla, muy finas, suficiente para cubrir una capa
Cualquier queso que se derrita bien
Sal
Pimienta
Nabos gratinados
Elaboración
Paso 1Precalienta el horno a 180ºC y, mientras esperas, blanquea las rodajas de nabo crudo en agua hirviendo con sal durante 3 minutos. Escurre bien y reserva.
Paso 2Pon un chorrito de aceite en un recipiente de horno para que no se pegue mucho y coloca una capa de pan. Encima, pon el nabo cocido y salpimienta. Paso 3La próxima capa será de cebollas. Se puede hacer con cebolleta o con cebolla pochada que queda más rico y encima pon una capa de queso. Vuelve a repetir las capas añadiendo otra capa de pan, nabos y queso. Si es necesario salpimienta de nuevo.
Paso 4Coloca el recipiente en el horno y cocina durante 25 minutos. Durante los últimos minutos, pon el grill para que nos quede dorado el queso.
Paso 5
Retira del horno y deja que se enfríe durante 10 minutos antes de servir.
¡Listo!
