Nabos salteados con jengibre y sésamo
Elaboración
Paso 1Pon al fuego una sartén con una cucharada de aceite. Echa el jengibre rallado y la cebolla picada. Saltea a fuego suave durante unos 4 minutos.
Paso 2A continuación, añade los nabos cortados en rodajas. Saltea durante unos 8 minutos con la sartén tapada y teniendo la precaución de remover y dar la vuelta de vez en cuando. Retira del fuego cuando los nabos estén tiernos.
Paso 3Sirve con un poco de cilantro fresco picado espolvoreado por encima.
Paso 4Puedes acompañarlo de una ensalada de hojas de rúcula y canónigos, con aguacate cortado en cuadraditos, las pipas de girasol tostadas y las semillas de sésamo.
Paso 5Para el aliño utiliza una mezcla a base de medio diente de ajo, una cucharada de aceite de oliva, una cucharada de zumo de limón y otra cucharada de salsa de soja.
