Ingredientes:

1 kg de puerros

300 gr de tomates maduros

100 gr de jamón cocido

100 gr de emmental en lonchas

Orégano en polvo

Aceite

Pastel de puerros con tomate

Elaboración


  • Limpia los puerros y deja solo lo blanco. Cuece en agua con sal durante 15 minutos.


  • Pela los tomates* y póchalos en una sartén con un chorro de aceite, sal y una pizca de orégano.


  • Coloca los puerros cocidos en una fuente de horno cubriendo todo el fondo. 


  • Pica el jamón cocido y échalo encima de los puerros. Agrega el tomate cocinado y, por último, cubre todo bien con las lonchas de queso. 


  • Gratina a fuego fuerte 2-3 minutos y ¡listo!


* Lo mejor para pelar los tomates es hacerles un corte y escaldarlos en agua caliente durante un minuto. Aprovecha a hacerlo antes de cocer los puerros.



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