Pencas rellenas de jamón y queso
Elaboración
Paso 1Retira las hojas de las acelgas y deja solo la parte blanca. Córtalas en trozos de 7 centímetros, más o menos, y quítales las hebras más duras. Ponlas a cocer durante 15 minutos en una cazuela con agua y una pizca de sal.
Paso 2Pica las hojas de las acelgas y resérvalas para que sean aprovechadas para hacer otro plato distinto de acelgas. Paso 3Escurre las pencas y extiéndelas sobre una superficie lisa. Paso 4Corta el queso del mismo tamaño que las pencas. Paso 5Pon sobre cada trozo de penca un trozo de jamón y otro de queso y cubre con un trozo de penca. Paso 6Pásalas por harina y huevo y fríelas en una sartén con aceite.
