Para 4 pax
3 latas de atún en agua
3 varas de apio
1/2 cebolla morada
4 cdas de mayonesa
1 limón
1 cdta de mostaza Dijon
1/4 cdta de curry
1 cdta de perejil seco
Sal
Pimienta
Pan de caja integral
Hojas de lechuga
Elaboración
Paso 1
Pica muy finamente la cebolla morada y el apio. Por otro lado, y con la ayuda de un colador, escurre el atún buscando que quede la menor cantidad de líquido posible.
Paso 2
En un tazón, mezcla la mayonesa, la mostaza Dijon, el perejil seco, el curry, una pizca de sal, pimienta, la ralladura de limón y, por último, el zumo de limón. Mezcla bien y agrega el atún y revuelve hasta que quede bien impregnado, para luego añadir el apio y la cebolla morada.
Paso 3
Por último, prepara los sándwiches, colocando únicamente unas hojas de lechuga en una base y, a continuación, la ensalada clásica de atún. No es necesario aderezar el pan.
