Lavar los tomates y cortarlos en rodajas más bien finos
Paso 2
Pelas las cebollas y picarlas.
Paso 3
Calentar 50 ml de aceite en una sartén y rehogar la cebolla sin dejar que llegue a coger color. Escurrirla y reservar.
Paso 4
Triturar, con el brazo de la batidora, los dientes de ajo pelados junto con los piñones y la albahaca.
Paso 5
Ir agregando el aceite poco a poco hasta obtener una crema untuosa. Estirar la masa quebrada con la ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada.
Paso 6
Forrar un molde cuadrado. Pinchar el fondo y dejar durante 10 minutos en el congelador. Cubrirlo con papel de aluminio y con unos pesitos. Hornear 10 minutos a 220ºC.
Paso 7
Sacar del horno y retirar los pesitos y el papel.
Paso 8
Cubrir la tartaleta con el queso de cabra troceado. Poner encima los tomates, salpimentar y rociar con la salsa.
Paso 9
Hornear 20 minutos a 200ºC. Desmoldar y espolvorear con orégano.
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