Vainas salteadas con champis al limón

Elaboración 

Paso 1

Limpia las vainas y les cortamos los extremos, cuece al vapor o en agua hirviendo con un poco de sal hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Reserva.

Paso 2

Limpia bien los champiñones y córtalos en láminas.

Paso 3

Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y saltea los champiñones con los ajos cortados en rebanadas a fuego medio durante unos diez minutos, añade el tomillo, la ralladura y el zumo de limón y deja cocer otros tres minutos.

Paso 4 

Añade las judías verdes, mezcla bien, sazona y sirve caliente.